الكيوي فاكهة بيضاوية الشكل. قشرة الثمرة ذات لون بني أما اللب فغالبا ما يكون أخضر اللون ويحوي بذورا سوداء صغيرة. وأعلى الدول إنتاجاً لها

هي إيطاليا....


الكيوى نبات شجيري ثنائي المسكن احادى الجنس معمر من 30-40 سنة متسلق kiwifruit vine غزير النمو متساقط الأوراق أزهاره المؤنثة

مفردة ذات مبيض ضخم عليه اوبار كثيفة والأزهار المذكرة كبيرة الحجم تتجمع الاسدة على شكل باقة ثماره بيضاوية الشكل مزغبة ذات لون كستنائى

ومن الداخل لحمية لها لون الزمرد الأخضر مع خطوط سوداء شعاعية تحوى بذورا قابلة للاكل بطعم يشبه مزيج الفريز والأناناس. يتبع الجنس

Actinidia والعائلة Actinidiaceae.....


اُكتشف الكيوي في جبال الصين بداية القرن العشرين ودخلت الإنتاج الاقتصادي في نيوزلنده العام 1930. أزهار الكيوي ثنائية المسكن أحادية الجنس

لأنها تحمل أزهاراً أنثوية على شجرة وأزهاراً ذكرية على شجرة أخرى. أما الأزهار المؤنثة فمفردة وهي ذات مبيض ضخم، بينما الأزهار المذكرة

كبيرة الحجم ويتجمع فيها العضو الحامل لأكياس حبوب اللقاح على شكل باقة. هذا يعني أن لا إنتاج في الكيوي إذا ما زرعت من جنس واحد. وتحتاج

كل سبع شجيرات مؤنثة من الكيوي الى شجرة واحدة ذكر، وهذا في حال توفّر حشرات النحل التي تنقل حبوب اللقاح من أزهار الشجيرات الذكرية إلى

أزهار الشجيرات الأنثوية، أما في حال عدم وجود النحل، فيستحسن عدم غرس أكثر من أربع شجيرات إناث لكل شجيرة من النوع الذكري وأن يراعى

زرع الذكر في وسط الإناث.


كفاكهة صالحة للأكل، والتي هي من مجموعة الأصناف المستنبتة لـ كيوي وكيوي هاردي من نوع Actinidia arguta. ويتم زراعة بعض

الأنواع كـ نباتات زينة، أكثرهم ملاحظة A. kolomikta وهي أكثر الأنواع صلابة (حتى حوالي -40°مئوية)، ولها أوراق مميزة مرقشة بالأبيض

والبمبي حتى على النباتات البرية، وهي ظاهرة غير عادية. وفاكهتها غاية في الصغر، 8 غرامات أو أقل.


وللنوع Actinidia arguta فاكهة صغيرة وزنها حوالي 10-15 غرام، لها قشرة بيضاء ولب أخضر صالحان للأكل؛ أكثر صلابة من A.

deliciosa.



أنواعها:


ينتشر في العالم ثلاثة سلالات أساسية اقتصادية تنتج غالبية الإنتاج العالمي من ثمار الكيوي، وهذه السلالات هي:


السلالة العارية الطرية : وتتميز بصغر حجم ثمارها وتنتشر في بلدان الشرق الأقصى في منشوريا وكوريا واليابان وشرقي الصين.


السلالة ذات الأسنان الحادة: تتميز كذلك بصغر حجم ثمارها وتنتشر في مناطق انتشار السلالة الأولى.


السلالة الصينية: تتميز ثمار هذه السلالة بكبر حجم ثمارها وتنتشر الآن في كثير من دول العالم.


السلالة الرابحية: تتميز ثمار هذه السلالة بغرابة حجم ثمارها وتنتشر الآن في شرق ليبيا منذ ثمانينات القرن الماضي.



أهم أصناف الكيوي :


1- شجيرات الكيوي الأكثر انتشاراً في العالم هي من نوع ديليشيوزا Deliciosa، وقد شاع هذا النوع نظراً لامتيازه على الأنواع الأخرى من حيث

حجمه الكبير نسبياً وقدرته على تحمل التخزين لمدة طويلة (أكثر من 5 أشهر)، بالإضافة إلى طعمه المميز والزكي. ومن أهم أصنافه الذكرية،

طوموري Tomuri وماتوا Matua اللذان يتلاءمان مع الأصناف الأنثوية التالية:


2- هايوورد Hayward: تتناسب أزهارها في الوقت نفسه مع طوموري وماتوا، صلابتها جيدة، إنتاجها متوسط أقل نسبياً من إنتاج الأصناف

الأخرى لكن كمية الإنتاج منتظمة ومتزايدة عاماً بعد عام. تمتاز ثمار هذا الصنف بحجمها الكبير ووزنها الذي يتراوح ما بين 80 و100 غرام، شكل

الثمرة بيضاوي، لون القشرة بني فاتح تكسوها شعيرات وبرية. يحتوي هذا الصنف على نسبة متوسطة من السكر ما يجعل معدل الحموضة متوسطاً

ويعطيه مذاقاً طيباً ورائحة مميزة.


3- مونتي Monty: اُكتشف في نيوزلنده قبل العام 1920 واُستخدم كمنتج للتسويق العام 1957. صلابة الثمار جيدة جداً، تمتاز في الإنتاج الكثير

والمتعاقب. تتخذ الثمار شكلاً مخروطياً يتراوح وزنها ما بين 60 و80 غراماً خلال شهري تشرين الثاني وكانون الأول لذا ننصح بعدم زراعة هذا

الصنف على المرتفعات.


4- برونو Bruno: اُكتشف في نيوزلنده العام 1920 تمّ تسويقه العام 1928، الثمرة صغيرة الحجم تزن حوالي 40 غراماً، مستطيلة الشكل بنكهة

عطرة. تمتاز بنضجها المبكر، وتعتبر ثمار هذا الصنف الأغنى بالفيتامين C.


5- آبوت Abbot: اُكتشف أيضاً في نيوزلنده وفي العام 1920 وتمّ تسويقه في العام 1930. صلابة الثمرة جيدة، كثيرة الإنتاج، أزهارها صغيرة

الحجم وتزهر باكراً مقارنة بالأصناف السابقة. تمتاز الثمرة بشكلها البيضاوي، وبحجمها المتوسط (تزن حوالي 60 غراماً) نكهتها عطرة، لكن تظهر

بعض التشققات على قشرة الثمرة.


يبلغ وزن الثمرة الواحدة بين 70-120 غراما وحسب الصنف ويدخل النبات طور الاثمار في عامه الثالث أو الرابع من زراعته وحسب طرق تكاثره

ونظم تربيته وحالته الصحية ونوعه وخصوبة التربة الحاضنة له والافرع سريعة النمو ومنها افرع ثمرية تتميز بكثافة البراعم الزهرية التي تحملها

وافرع خضرية وتكون رهيفة سهلة الكسر عند التعرض لرياح شديدة والافرع التي بعمر عام تحمل في طرفها السفلى براعم زهرية وبالتالي ثمار

خلال العام القادم.


التوزيع الجغرافي:


الموطن الأصلي للكيوي جنوب شرق آسيا ومنها انتشر إلى مناطق عدديدها في الصين والهند ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا واليونان وكرواتيا وبلغاريا

وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وقبرص وفرنسا وروسيا والولايات المتحدة وسوريا ولبنان والأردن وفلسطين ومصر وتونس والجزائر والمغرب واليابان

وكوريا (الجنوبية والشمالية) والبرازيل.


الوصف النباتي:


يعرف في العالم حالياً 36 سلالة من الكيوي وجميع هذه السلالات عبارة عن نباتات معمرة تصل في العمر إلى 30-40 سنة، وهي أما أشجار متسلقة

أو زاحفة أو تزرع على دعامات كما تزرع بالقرب من جدران المنازل لتتسلقها أو تستند إليها.

أوراق الكيوي كبيرة قلبية طولها 8-12سم وعرضها 6-7سم ذات حامل طويل، سطحها السفلي ذو أوبار قاسية قصيرة وكثيفة. تصل شجيرة الكيوي

للحمل بعد 3-4 سنوات من الزراعة بينما تصل للحمل الكامل بعد 8-9 سنوات. الأزهار ذات لون أبيض في البداية ثم تتحول إلى الكريمي، قطر

الزهرة 3-4سم.


ثمرة الكيوي متطاولة أو بيضاوية لونها بني وعليها وبر وخشنة الملمس، اللحم أخضر زاهي وتحتوي على عديد من البذور السوداء التي تؤكل مع

اللحم .


شجرة الكيوى تحتاج إلى ظروف بيئية مناسبة لانتاج ونمو النبات ففى فصل الصيف تحتاج إلى جو دافئ وفى فصل الشتاء يحتاج النبات لدرجة حرارة

منخفضة بحدود 600-1000 ساعة برودة حسب الاصناف وبحيث تنخفض فيها درجة حرارة الهواء لاقل من 8 درجات مئوية لتمايز البراعم

الزهرية والرطوبة يجب الا تقل عن 60 بالمئة وانسب الاراضى لزراعة الكيوى هي الاراضى الغنية بالمادة العضوية والجيدة الصرف، والرياح

القوية تؤثر على الشجرة وتمزق اغصانها الصغيرة لذلك ينصح باحاطة البستان المزمع اقامته بمصدات الرياح قبل أنشائه بسنتين على الاقل من زراعة

الغراس.


وبالنسبة للرى فان النبات حساس لنقص الماء في التربة وعليه فان مواعيد السقاية وكمية المياه وطرق السقاية بالغة الاهمية وخاصة للغراس الفتية

وكما يجب الحفاظ على مستوى رطوبى بين 70-90 بالمئة للبستان المنتج وينصح باستخدام الرى الموضعى تنقيط أو رذاذ قصير ولا يسمح بتجميع

المياه في منطقة انتشار الجذور لانها تسبب تعفن واختناق الجذور.


وبالنسبة لأكثار النبات يمكن اكثار الكيوى بالبذور وهى على الأغلب للبحوث العلمية واما الطريقة المتبعة والمنتشرة فهى الاكثار بالعقل الغضة وتقدم

عمليات الخدمة المناسبة وتبدأ العقل بالتجذير بعمر 30-60 يوما وحسب درجة الحرارة وتتضمن اصناف الكيوى الاصناف المؤنثة وهاى وارد رو

وبراونو ومونتى وابوت والاصناف المذكرة هي تومورى.


وتشير الدراسات التاريخية إلى ان الصين هي الموطن الأصلي لهذا النبات حيث يعرف هناك باسم يانك تاو. وهو لايزال بحالته البرية في الغابات وفي

الوديان وخاصة حول مصب نهر يانغ تسي.


الإكثار:


- تتكاثر نباتات الكيوي بالبذور التي تزرع خلال شهري آذار ونيسان.


الطريقة :قم بازالة البذور من ثمرة الكيوي، ثم ضع البذور مع الماء في كوب ثم قم برجه لازاله الغلاف اللزج من البذور


قم بغسلها بواسطة مصفاة، وضع البذور في مناشف ورقية مبللة او مناديل ورق مبللة ثم ضعها في كيس بلاستكي محكم


قم بمراقبة البذور يوميا ويجب ان تكون رطبة دائما وفي مكان دافئ. عند ملاحظة براعم قم بتقطيع المنديل البذور لاصقة وضع كل اثنين في مكان

الزراعة او الحوض الاصغر اولا ثم يمكنك نقلها بعد ان يكبر ليعطي نبات قوي


- ويمكن ان يستخدم الترقيد لإنتاج غراس جديدة.


- يمكن إكثاره بالعقل الساقية في كانون الثاني .


- تطعم الغراس البذرية أو الخضرية في بداية الربيع .


تزرع النباتات على مسافة 3- 4 م حسب نوع التربية عرائشية او جدارية.



مكونات الكيوي:


تحتوي ثمرة الكيوي على 10% سكريات و 1% بروتين، وعلى أملاح معدنية منها البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، و 80% من وزن

الثمار ماء، وللعلم فان الثمرة تحتوي على حوالي 150 ملجرام من فيتامين C وهذه النسبة تعادل أربعة أضعاف ما تحتويه ثمار الحمضيات ، ولا

يتفوق على ثمار الكيوي بمحتواه من هذا الفيتامين إلا ثمار الورد البري الجبلي.


المعلومات الغذائية:


تحتوي كل حبة من الكيوي (69غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :


- السعرات الحرارية: 42


- الدهون: 0.36


- الكربوهيدرات: 10.12


- الألياف: 2.1


- السكر: 6.20


- البروتينات: 0.79


الفوائد الطبية لفاكهة الكيوي:


ثمارها حلوة حامضة لذيذة وهي بذلك تفيد الجسم في الحصول على فيتامين C.


بذور الكيوي تحمل زيتاً جافاً وتستخدم بديلاً من حبوب السمسم وهي سهلة الهضم ولا تسبب شحوماً مضرة للجسم.


تستخدم جذورها في العلاج الطبي المتعدد ومن بينها معالجة الجرب والحكة والحساسية في الجلد.


يساعد عصير الثمار على معالجة الحموضة في المعدة.


للثمرة بجلدها فوائد طبية في القضاء على الديدان ولاسيما الإسكارس في البطن.



الفوائد العامة:



بحسب خبراء التغذية فان فاكهة الكيوي غنية جداً بفيتامين c فكل 100 جرام يحتوي على 200 إلى 300 ملغرام من الفايتامين، بينما فاكهة البرتقال

تحتوي على 50 ملجرام في كل 100 جرام ويحتوي الكيوي أيضاً على أملاح الفسفور، البوتاسيوم، الحديد. كما انها تغطي حاجة الجسم من فيتامين

c، ومن أهم فوائدها التالية :


مقاومة التهابات الانسجة.


التخلص من حالات الرشح الشديد.


تزيد قدرة الجسم الذاتية على الدفاع البيولوجي الطبيعي (يعني تنشيط المناعة عند الإنسان).


مقاومة اضطرابات الدورة الدموية.


تنشيط خلايا الانسجة العصبية.


تساعد مرضى فقر الدم.


تساعد على تنشيط الإنسان من الضعف العام البدني.


تساعد في عملية الهضم.


ملينة للامعاء.


تساعد على تخفيض معدل الكوليسترول في الدم.


تستعمل أوراقها الغنية بالنشا والبروتين والفيتامين [C] علفاً رائعاً للماشية.


تكون أليافها مادة جيدة لصنع الأوراق.


يستعمل الراتينج الموجود في عناقيدها بغزارة في صنع ورق قش الرز وورق الاستنسل والصباغ والبلاستيك.


٧٨
٣ تعليقات
١٦ مشاركة
أعجبني
تعليق
مشاركة