بذور الفراولة - Fragaria ananassa

الاسم العلمي: Fragaria ananassa L.

العائلة: الوردية (Rosaceae)

الوصف النباتي:

• النبات:نبات عشبي معمر، ينمو بشكل مُنتصب أو مُتسلق، ويصل ارتفاعه إلى 10-30 سم.
  نبات الفراولة
  
• الساق: ساقٌ خضراءٌ قصيرةٌ مُتفرعةٌ، تُغطى بأوراقٍ خضراء.
• الأوراق: مُركبةٌ ثلاثية الأوراق، خضراءٌ زاهيةٌ، ذات حوافٍ مسننةٍ.
• الأزهار: بيضاءٌ أو ورديةٌ أو حمراءٌ، ذات خمس بتلات، مُجمّعةٌ في نوراتٍ قليلة العدد.
• الثمار: توتٌ لحميٌّ مخروطي الشكل، أحمرٌ أو ورديٌّ أو أبيضٌ، يُغطّى ببذورٍ صفراءٍ صغيرةٍ، وهو الجزء المُستهلك من النبتة.
• البذور: صغيرةٌ صفراءٌ مُفلطحةٌ، موجودةٌ على سطح الثمرة.

ينمو نبات الفراولة في مختلف أنحاء العالم، ويُعدّ من أكثر الفواكه شعبيةً. يُفضل المناخات المعتدلة، ويتطلب تربةً جيدة التصريف غنيةً بالمواد العضوية.

الاستخدامات:

• الطعام: تُؤكل ثمار الفراولة طازجةً أو مُجمّدةً أو مُجفّفةً. تُستخدم في العديد من الأطباق والحلويات، مثل: العصائر والسلطات والبيتزا والكعك.
• المربى: تُصنع من ثمار الفراولة مربىٌ لذيذةٌ وغنيةٌ بالفيتامينات.
• العصير: يُمكن عصر ثمار الفراولة للحصول على عصير غنيّ بالفيتامينات والمعادن.
• التجميل: تُستخدم ثمار الفراولة في العديد من وصفات العناية بالبشرة والشعر.

القيمة الغذائية:

• فيتامين ج: يُعزّز المناعة ويُساعد على امتصاص الحديد.
• فيتامين أ: يُحسّن صحة الرؤية والجهاز المناعي.
• الألياف: تُساعد على الهضم وتُنظم مستويات السكر في الدم.
• البوتاسيوم: يُساعد على تنظيم ضغط الدم.
• مضادات الأكسدة: تُساعد على حماية الخلايا من التلف.

الفوائد الصحية:

• تُحسّن صحة القلب: تُساعد الألياف والبوتاسيوم الموجودان في الفراولة على خفض الكوليسترول وضغط الدم، ممّا يُحسّن صحة القلب.
• تُعزّز المناعة: تُحتوي الفراولة على فيتامين ج، الذي يُعزّز المناعة ويُساعد على مكافحة العدوى.
• تُحارب السرطان: تُحتوي الفراولة على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الخلايا من التلف ويُقلّل من خطر الإصابة بالسرطان.
• تُحسّن صحة البشرة: تُحتوي الفراولة على فيتامين أ ومضادات الأكسدة التي تُساعد على تحسين صحة البشرة.
• تُساعد على إنقاص الوزن: تُعدّ الفراولة منخفضة السعرات الحرارية وغنيةٌ بالألياف، ممّا قد يُساعد على إنقاص الوزن.

زراعة الفراولة:

تزرع من البذور

• الوقت المناسب للزراعة: يُفضل زراعة الفراولة في فصل الربيع أو الخريف.
• اختيار التربة: يُفضل زراعة الفراولة في تربةٍ جيدة التصريف غنيةً بالمواد العضوية.
• الري: تُحتاج الفراولة إلى ريٍّ منتظم، مع الحرص على عدم الإفراط في الريّ.