





- حالة التوفر: متوفر
- عدد البذور: 50
بذور متسلقة الشاي الأزرق - Clitoria ternatea
التصنيف النباتي:
الاسم العلمي : Clitoria ternatea
العائلة : Fabaceae
الوصف النباتي:
متسلقة الشاي الأزرق Clitoria ternatea المعروف باسم أجنحة الحمام الآسيوية ، البازلاء الزرقاء ، بازلاء الفراشة
نبات عشبي معمر ، ذو أوراق إهليلجية منفرجة. ينمو ككرمة أو زاحف ، ويعمل بشكل جيد في التربة الرطبة المحايدة. أكثر ما يلفت الانتباه في
هذا النبات لون أزهاره ، أزرق غامق نابض بالحياة ؛ انفرادي ، مع علامات صفراء فاتحة. يبلغ طولها حوالي 4 سم (1.6 بوصة)
وعرضها 3 سم (1.2 بوصة). بعض الأصناف تنتج أزهارًا بيضاء.
يبلغ طول الثمار 5-7 سم (2.0-2.8 بوصة) ، وهي قرون مسطحة مع ستة إلى عشرة بذور في كل قرن. تكون صالحة للأكل عند العطاء.
يُزرع كنبات للزينة وكنوع من أنواع إعادة الغطاء النباتي (على سبيل المثال ، في مناجم الفحم في أستراليا) ، مما يتطلب القليل من العناية عند
زراعته.باعتبارها من البقول ، فإن جذورها تشكل ارتباطًا تكافليًا مع بكتيريا التربة المعروفة باسم الريزوبيا ، والتي تحول الغلاف الجوي N2
إلى شكل يمكن استخدامه للنبات (عملية تسمى تثبيت النيتروجين) ، لذلك يستخدم هذا النبات أيضًا لتحسين جودة التربة من خلال تحلل التربة. مادة
نباتية غنية بالنيتروجين.
الزراعة :
يزرع عن طريق البذور
إستخدامه:
1- في جنوب شرق آسيا ، تُستخدم الزهرة كملون غذائي طبيعي لتلوين الأرز الدبق والحلويات مثل البوتوغال الأوراسي. في Kelantan ، في
شمال شرق شبه جزيرة ماليزيا ، يعتبر عنصرًا مهمًا في nasi kerabu ، مما يمنحه لونه المزرق المميز. في المأكولات البورمية والتايلاندية ،
تُغمس الأزهار أيضًا في الخليط والمقلية.
2- شاي زهرة البازلاء الفراشة مصنوع من زهور ternatea وعشب الليمون المجفف ويتغير لونه اعتمادًا على ما يضاف إلى السائل ، مع
تحول عصير الليمون إلى اللون الأرجواني. في تايلاند وفيتنام ، يُمزج شاي زهرة البازلاء الزرقاء الفراشة عادةً بالعسل والليمون لزيادة الحموضة
وتحويل المشروب إلى اللون الوردي الأرجواني ، لإنتاج مشروب يُقدم عادةً بعد العشاء ، أو كمرطبات في الفنادق والمنتجعات الصحية. يعتبر
المشروب مشروبًا محليًا نموذجيًا مثل شاي البابونج الموجود في أجزاء أخرى من العالم. يوجد الشاي في كلا النوعين الساخن والبارد .
3- تم استخدام الزهور مؤخرًا في محلج متغير اللون. أزرق في الزجاجة ، يتحول إلى اللون الوردي عند مزجه بخلاط مكربن مثل الماء المنعش
بسبب التغير في الرقم الهيدروجيني. نظرًا لأن الألوان العضوية ليست دائمة ، يوصى بتخزين هذا النوع من الجن في مكان مظلم للحفاظ على
التأثير.
معلومات | |
الاسم العلمي | Clitoria ternatea |
طرق الزراعة | بالبذور |