بذور متسلقة الشاي الأزرق - Clitoria ternatea

بذور متسلقة الشاي الأزرق - Clitoria ternatea

التصنيف النباتي:

الاسم العلمي : Clitoria ternatea

العائلة : Fabaceae

الوصف النباتي:

متسلقة الشاي الأزرق  Clitoria ternatea المعروف باسم أجنحة الحمام الآسيوية ، البازلاء الزرقاء ، بازلاء الفراشة 

نبات عشبي معمر ، ذو أوراق إهليلجية منفرجة. ينمو ككرمة أو زاحف ، ويعمل بشكل جيد في التربة الرطبة المحايدة. أكثر ما يلفت الانتباه في

هذا النبات لون أزهاره ،  أزرق غامق نابض بالحياة ؛ انفرادي ، مع علامات صفراء فاتحة. يبلغ طولها حوالي 4 سم (1.6 بوصة)

وعرضها 3 سم (1.2 بوصة). بعض الأصناف تنتج أزهارًا بيضاء.

يبلغ طول الثمار 5-7 سم (2.0-2.8 بوصة) ، وهي قرون مسطحة مع ستة إلى عشرة بذور في كل قرن. تكون صالحة للأكل عند العطاء.

يُزرع كنبات للزينة وكنوع من أنواع إعادة الغطاء النباتي (على سبيل المثال ، في مناجم الفحم في أستراليا) ، مما يتطلب القليل من العناية عند

زراعته.باعتبارها من البقول ، فإن جذورها تشكل ارتباطًا تكافليًا مع بكتيريا التربة المعروفة باسم الريزوبيا ، والتي تحول الغلاف الجوي N2

إلى شكل يمكن استخدامه للنبات (عملية تسمى تثبيت النيتروجين) ، لذلك يستخدم هذا النبات أيضًا لتحسين جودة التربة من خلال تحلل التربة. مادة

نباتية غنية بالنيتروجين.

الزراعة :

يزرع عن طريق البذور

إستخدامه:

1- في جنوب شرق آسيا ، تُستخدم الزهرة كملون غذائي طبيعي لتلوين الأرز الدبق والحلويات مثل البوتوغال الأوراسي. في Kelantan ، في

شمال شرق شبه جزيرة ماليزيا ، يعتبر عنصرًا مهمًا في nasi kerabu ، مما يمنحه لونه المزرق المميز. في المأكولات البورمية والتايلاندية ،

تُغمس الأزهار أيضًا في الخليط والمقلية.

2-  شاي زهرة البازلاء الفراشة مصنوع من زهور ternatea وعشب الليمون المجفف ويتغير لونه اعتمادًا على ما يضاف إلى السائل ، مع

تحول عصير الليمون إلى اللون الأرجواني. في تايلاند وفيتنام ، يُمزج شاي زهرة البازلاء الزرقاء الفراشة عادةً بالعسل والليمون لزيادة الحموضة

وتحويل المشروب إلى اللون الوردي الأرجواني ، لإنتاج مشروب يُقدم عادةً بعد العشاء ، أو كمرطبات في الفنادق والمنتجعات الصحية.  يعتبر

المشروب مشروبًا محليًا نموذجيًا مثل شاي البابونج الموجود في أجزاء أخرى من العالم. يوجد الشاي في كلا النوعين الساخن والبارد .

3- تم استخدام الزهور مؤخرًا في محلج متغير اللون. أزرق في الزجاجة ، يتحول إلى اللون الوردي عند مزجه بخلاط مكربن ​​مثل الماء المنعش

بسبب التغير في الرقم الهيدروجيني. نظرًا لأن الألوان العضوية ليست دائمة ، يوصى بتخزين هذا النوع من الجن في مكان مظلم للحفاظ على

التأثير.