جديد
غير متوفر
بصيلات الزعفران - Crocus sativus
- حالة التوفر: غير متوفر
- عدد البذور: 5
المبيعات من المنتج: 114
S.R 9
الوصف: الزعفران يعتبر أغلى التوابل في العالم عندما يكون خاما وهو يأخذ أشكال خيوط ناعمة حمراء او برتقالية. يعود سبب غلاؤه الى صعوبة حصاده، فهو يتطلب العديد من الايدي العاملة ليتم حصاده بطرق تقليدية شاقة. حيث يتم قطف زهرة الزعفران البنفسجية ومن ثم تجفيفها للحصول على خيوط حمراء الى برتقالية اللون، لنحصل على خيوط الزعفران بشكلها الحالي كنوع من التوابل.
لانتاج نصف كيلوغرام من الزعفران قد يحتاج الى استهلاك 75,000 زهرة من الزعفران.
اليكم جدول القيمة الغذائية لـ 100 غم من الزعفران بحسب دائرة الزراعة الامريكية الـ USDA:
| السعرات الحرارية | 310 سعر حراري |
| الكربوهيدرات | 65.4 غم |
| البروتينات | 11.4 غم |
| الدهون | 5.6 غم |
| الالياف الغذائية | 3.9 غم |
| البوتاسيوم | 1724 ملغم |
الصوديوم | 148 ملغم |
استخدامات الزعفران
يستخدم الزعفران كأحد أنواع التوابل الملوّنة والتي تعطي الطعام لون أصفر، بالاضافة الى كونه يعطي نكهة للأطعمة.
كما يستخدم في عالم الطب بشكل واسع،
